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「伊勢金比羅参宮日記」を含む歴史関係、日々の料理レシピ、乾癬について、山歩き、生活の知恵、5人の子育てなど、多岐にわたる個人ブログです。

常備菜 揚げ物 料理

「がんもどき」もどき

投稿日:

がんもどきを作ろうとしたが、豆腐が少量しかなく、

小麦粉で補おうか?片栗粉と卵か?と考えている時に、

野菜室の奥に隠れていた長芋を発見。

それを擦り下ろして、

常備菜のひじき五目煮と合わせ、

卵と片栗粉も少し足して混ぜ合わせ

170度の油で揚げてみた

麺つゆと砂糖とで天つゆを作り、それを水溶き片栗粉であんかけにして、

大根おろしと刻みネギ

中はふわっと、外側はパリッとした食感。

甘い目のあんかけと大根おろしと合わせて

なかなか美味しかった

なんでも揚げてみるとおかずになるものです。



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