今ここから

「伊勢金比羅参宮日記」を含む歴史関係、日々の料理レシピ、乾癬について、山歩き、生活の知恵、5人の子育てなど、多岐にわたる個人ブログです。

グリルパン 料理 魚介類

お手軽アヒージョ

投稿日:

 お手軽にアヒージョみたいなものを作ってみた。

 まずはアンチョビフィレ。カタクチイワシを塩の効いたひまわり油に漬けたもの。

 それと厚切りベーコンやプリップリのエビやキノコを入れた。

アヒージョというほどオリーブオイルは入れていなくて、ちょっと炒め物には多いなという程度。

 ニンニクと鷹の爪、オリーブオイル。

 味付けは、アンチョビとベーコンの塩分があるので、粗びき黒こしょうだけ。

 ここで大事なワインを買い忘れてしまったのだが、生原酒があったのでそれをいただきながら。

 この日は子供たちも出かけて留守。夫婦水入らずでちょっとお洒落に作ってみた。

 食パンは、いただき物の「きく松」といういわゆる高級食パン。

 その日にスーパーで安く売っていたハマチの短冊も刺身にしていただいた。

 日本酒とハマチの相性は抜群、アヒージョと食パンの相性も抜群。

 しかし、アヒージョと日本酒はちょっと微妙。パンと刺身もやや微妙。

 一緒に口の中に入れなければ問題ない。ワインだったらと思ったが、ワインとハマチも微妙だったろうな。

 お手軽アヒージョは想像したよりも簡単に美味しく出来て、パンをオリーブオイルに浸しながら食べるのは本当に美味しく、いくらでもパンを食べていられると思った。

 エビも美味しかったが、貝類が欲しかったなという印象。

 また作ってみたいメニューだ。



-グリルパン, 料理, 魚介類
-

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

関連記事

お盆の宴・大皿3種

 子供たちが帰省してくれると言うので、「宴」の準備。  ピーマン肉詰めが食べたいと言うので、久しぶりに作った。 ピーマン肉詰め  大きめのピーマンを選んで買う。4つ入りで140円。  ボウルでハンバー …

納豆依存症

 ひどい時には1日3回食べる時もある  それくらい「好き」  と言うか、体が欲しがるから「依存症」なのかもしれない  必要だから欲しがるのだったらいい  毎食摂取する事によって、何かいい結果が出ている …

むね肉しそチーズ挟み焼きガーリック醤油ソース

 鶏むね肉を2枚に開いて軽く塩コショウ  千切りにした大葉とスライスチーズを挟んで閉じる  全体に小麦粉をまぶしてフライパンで表裏4分ずつ焼く  ガーリック醤油は すり下ろしニンニク 1欠片分醤油 大 …

豚バラごぼう飯

 普段ごはん軽く1杯しか食べない私が3杯食べてしまった!  なんだこの旨さは!  おこげもうまい!  そんな「豚バラの炊き込みご飯」を紹介します。  まずは材料から。  お米3合分です 米3合米3合分 …

白菜の煮浸し(にびたし)

 亡き母がよく作ってくれたレシピ。そして、直接作り方を教えてもらったもの。  作り方と言っても至って簡単で、  ざく切りにした白菜とニンジンを中火でじっくり炒めていく。  次第に水分が出てくるので、そ …