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「伊勢金比羅参宮日記」を含む歴史関係、日々の料理レシピ、乾癬について、山歩き、生活の知恵、5人の子育てなど、多岐にわたる個人ブログです。

料理 蕎麦

お気に入りの天ざるそば

投稿日:

 美味しいお蕎麦屋さんに行くのはなかなか出来ないので

 自分で作るしかない

 蕎麦は、上州粕谷製麺所の「ねじれそば」

 そばつゆは「創味のつゆ」

 天ぷらは、野菜の天ぷら

 この日は、カボチャ、ねぎ、シイタケ、ミョウガ、竹輪、蒸し大豆と大葉のかき揚げ。

 薬味は、ミョウガ、大根おろし、ワサビ

 焼きのりをちぎってそばの上にのせる

 これが一番好き。

 天ぷらは、かき揚げが好き。ねぎ、ゴボウ、人参。桜海老があれば最高。

 プリプリのエビ天は特に要らない。イカ、キス、穴子、大エビなどあれば豪華だが、家で食べるにはそこまで必要ない。

 私の中のソウルフードはいくつかあるが、

 夏のソウルフードは、この天ざる。

 春は「かきな」、冬は「にぼうと」

 そばにはすりおろした大和芋があれば尚宜しい。

 故郷を離れてみると、ついついそういうもんが食べたくなるんさ!





-料理, 蕎麦
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