今ここから

「伊勢金比羅参宮日記」を含む歴史関係、日々の料理レシピ、乾癬について、山歩き、生活の知恵、5人の子育てなど、多岐にわたる個人ブログです。

料理 蕎麦

お気に入りの天ざるそば

投稿日:

 美味しいお蕎麦屋さんに行くのはなかなか出来ないので

 自分で作るしかない

 蕎麦は、上州粕谷製麺所の「ねじれそば」

 そばつゆは「創味のつゆ」

 天ぷらは、野菜の天ぷら

 この日は、カボチャ、ねぎ、シイタケ、ミョウガ、竹輪、蒸し大豆と大葉のかき揚げ。

 薬味は、ミョウガ、大根おろし、ワサビ

 焼きのりをちぎってそばの上にのせる

 これが一番好き。

 天ぷらは、かき揚げが好き。ねぎ、ゴボウ、人参。桜海老があれば最高。

 プリプリのエビ天は特に要らない。イカ、キス、穴子、大エビなどあれば豪華だが、家で食べるにはそこまで必要ない。

 私の中のソウルフードはいくつかあるが、

 夏のソウルフードは、この天ざる。

 春は「かきな」、冬は「にぼうと」

 そばにはすりおろした大和芋があれば尚宜しい。

 故郷を離れてみると、ついついそういうもんが食べたくなるんさ!





-料理, 蕎麦
-, , , , ,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

関連記事

豚バラとキャベツのオイスタソース炒め

 豚バラ肉のしゃぶしゃぶ用400gを使った  醤油、日本酒それぞれ大さじ1、砂糖少々で下味  ニンニク1欠片をみじん切りして油で炒めて  肉を炒める  8割ほど火が通ったところで細切りニンジンと椎茸を …

鶏むねしっとりネギ塩

 一口サイズの鶏むね肉  下味は、塩と黒胡椒、みじん切りのニンニク、砂糖少々入れてモミモミ。  片栗粉をまぶしてからフライパンで両面焼く。  パリッと焼き上がったら、塩タレを投入。  塩タレ: 鶏ガラ …

学食のコロッケカレー

 大学の地下食堂のメニューは、  うどん、蕎麦、チャーハン、それとカレー。  時間がないので慌ただしく食べることが多い。  選ぶのはいつも天ぷら蕎麦かカレー。  蕎麦好きな私は天ぷらそばを頼むことが多 …

メンチカツ丼

 スーパーのお惣菜コーナーで購入した、1枚70円ほどの厚めのメンチカツ。  昼に食べるつもりが食べそびれて冷蔵庫で冷えて固くなっていた。  そのままトースターで温めて食べてもいいが、卵とじにするとふっ …

豚切り落としで2種

 500gの豚切り落としを使って、娘と250gずつで2種類作ってみました。 ネギ塩炒めおろしポン酢  切り落とし肉に下味を付けます。 みじん切りニンニク塩大根おろしの汁すりおろした玉ねぎ フライパンで …