お気に入りの天ざるそば

　美味しいお蕎麦屋さんに行くのはなかなか出来ないので

　自分で作るしかない

　蕎麦は、上州粕谷製麺所の「ねじれそば」

　そばつゆは「創味のつゆ」

　天ぷらは、野菜の天ぷら

　この日は、カボチャ、ねぎ、シイタケ、ミョウガ、竹輪、蒸し大豆と大葉のかき揚げ。

　薬味は、ミョウガ、大根おろし、ワサビ

　焼きのりをちぎってそばの上にのせる

　これが一番好き。

　天ぷらは、かき揚げが好き。ねぎ、ゴボウ、人参。桜海老があれば最高。

　プリプリのエビ天は特に要らない。イカ、キス、穴子、大エビなどあれば豪華だが、家で食べるにはそこまで必要ない。

　私の中のソウルフードはいくつかあるが、

　夏のソウルフードは、この天ざる。

　春は「かきな」、冬は「にぼうと」

　そばにはすりおろした大和芋があれば尚宜しい。

　故郷を離れてみると、ついついそういうもんが食べたくなるんさ！