お酢入り塩焼きそば

　いつも食べているマルちゃんのソース焼きそばだが、

　粉末ソースは使わずに麺だけ使った。

　フライパンで麺を空炒りして焦げ目をつけて、

　少しパリッとさせたら、

　ごま油で、白ネギ、ウインナー、エリンギを炒める。

　野菜がしんなりしたら、

　塩、黒コショウ、顆粒だし、Ajinomoto、酢で混ぜ合わせて、

　盛り付ける直前にもお酢をひと回しかける。

　お酢がレモン果汁を絞ったような効果で、

　さっぱりスッキリして美味しい。

　塩分も控えめに出来るので、

　いつもコテコテのソース焼きそばを食べている自分にはとっても新鮮だった。

　他の料理にもお酢をもっと利用したいと思うが、

　お酢が嫌いな妻にわからないようにするにはどうするかが課題。

　この焼きそばは食べてくれた。