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「伊勢金比羅参宮日記」を含む歴史関係、映画鑑賞の記録、日々の料理レシピ、乾癬について、山歩き、生活の知恵、5人の子育てなど、多岐にわたる個人ブログです。

料理 麺類

お酢入り塩焼きそば

投稿日:

 いつも食べているマルちゃんのソース焼きそばだが、

 粉末ソースは使わずに麺だけ使った。

 フライパンで麺を空炒りして焦げ目をつけて、

 少しパリッとさせたら、

 ごま油で、白ネギ、ウインナー、エリンギを炒める。

 野菜がしんなりしたら、

 塩、黒コショウ、顆粒だし、Ajinomoto、酢で混ぜ合わせて、

 盛り付ける直前にもお酢をひと回しかける。

 お酢がレモン果汁を絞ったような効果で、

 さっぱりスッキリして美味しい。

 塩分も控えめに出来るので、

 いつもコテコテのソース焼きそばを食べている自分にはとっても新鮮だった。

 他の料理にもお酢をもっと利用したいと思うが、

 お酢が嫌いな妻にわからないようにするにはどうするかが課題。

 この焼きそばは食べてくれた。

-料理, 麺類

執筆者:


  1. Aki より:

    あんかけ丼やあんかけ焼きそばにはお酢は定番ですね、
    面白いかも♪

    • KURI より:

      Akiさん
      何にでもお酢をかける人がいらっしゃいますが、それもよくわかります。何にでも柑橘系を絞るようなものだと思えば、大抵のものには合いそうな気もします。

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