こんにゃく煮

　子供の頃はあまり好きじゃなかったのに。

　味噌おでんとかは好きだったけど、普通のおでんでは練り物の方が腹に溜まるし味も濃くて好きだった。

　でも今ではどうだろう？練り物も好きだが、こんにゃくや大根の方を好むようになった。

　こんにゃくにフォークを使ってたくさん切れ込みを入れて、

　しっかり下茹でしてから竹輪と一緒にシャトルシェフで煮込んだだけ。

　翌日になって味の染み込んだこんにゃくを食べると「うまいなぁ〜」と声が出てしまう。

　昨年、こんにゃく芋を茹でて冷凍しておいたのがあったから、また手作りこんにゃくを作ろう。

　糸こんにゃくとかしらたきとかも、買い物に行くたびに買って作り置きのおかずにしている。

　安いからとかヘルシーだからとかじゃなくて、こういうのが好きになってきたってことなんだなぁ。

　「なめ茸」もあれから食べ切ったらすぐに作って常にストックしている。

　「これで十分」ってことが多くなってきた。

　と言いつつ、変わらず揚げ物の頻度は高いし、あんこもなくなればすぐに作ってストックしている。

　スイーツも日々欠かさず食べている。あぁ〜。