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なんだかんだで人生飽きないように好奇心だけで生きてきたけど、こんなんでよかったのかなぁ?と言うブログ。

きのこ シャトルシェフ 常備菜 料理

こんにゃく煮

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 子供の頃はあまり好きじゃなかったのに。

 味噌おでんとかは好きだったけど、普通のおでんでは練り物の方が腹に溜まるし味も濃くて好きだった。

 でも今ではどうだろう?練り物も好きだが、こんにゃくや大根の方を好むようになった。

 こんにゃくにフォークを使ってたくさん切れ込みを入れて、

 しっかり下茹でしてから竹輪と一緒にシャトルシェフで煮込んだだけ。

 翌日になって味の染み込んだこんにゃくを食べると「うまいなぁ〜」と声が出てしまう。

 昨年、こんにゃく芋を茹でて冷凍しておいたのがあったから、また手作りこんにゃくを作ろう。

 糸こんにゃくとかしらたきとかも、買い物に行くたびに買って作り置きのおかずにしている。

 安いからとかヘルシーだからとかじゃなくて、こういうのが好きになってきたってことなんだなぁ。

 「なめ茸」もあれから食べ切ったらすぐに作って常にストックしている。

 「これで十分」ってことが多くなってきた。

 と言いつつ、変わらず揚げ物の頻度は高いし、あんこもなくなればすぐに作ってストックしている。

 スイーツも日々欠かさず食べている。あぁ〜。

-きのこ, シャトルシェフ, 常備菜, 料理
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執筆者:


  1. Aki より:

    昨日は下仁田界隈ツーリング、R254 はこんにゃく街道で右も左も手作りこんにゃくのお店だらけ、インカムで『味噌こんにゃく食べ放題とかどう?』『ちょっときついかも』なんて会話しながら走ってました。あれって食べ過ぎるとツウジが良くなりすぎて大変なことに…(子供の頃なってビックリした)、出先で大変な目に合ってる人いないのかな?

    • KURI より:

      Akiさん
       味噌こんにゃく食べ放題は、そこまでそそられないですね。1〜2個で十分。元々お腹のゆるい人にはキツイかもですね。出ない人には「そんなもんじゃびくともしない」ってことでしょうけど。私はたくさん食べても特に変化なしです。

  2. しんちゃんママ より:

    こんにゃく、好き。
    ミニこんにゃくと白滝は冷蔵庫に・・・。
    生協の加工品で、味噌田楽と刺身こんにゃくと山形玉こんにゃく(味つけ)常備。
    白滝はこだわりがあって、町内のこんにゃく製造店でまとめ買い。
    10袋買ったら、野菜室が満杯。以後、5袋にしています。

    昔はこんにゃく粉で作っていましたが、今は・・・。

  3. アプリ より:

    たくさん切れ込みが入っていて感心です。
    これはフォークでしているのですか。すごく細かい、性格がでるのかしら、私はけっこうこういうのは大ざっぱで入っていればいいだろうって感じになってしまうのです。

    • KURI より:

      アプリさん
      >これはフォークでしているのですか。
       そうなのですよ! 今まで包丁でやっていましたがなかなかうまくいかず、フォークでやってみたら意外と簡単で楽々でキレイに出来ました。
       交差するところが難しいですが、交差させなくても問題なさそうです。(^_^)
      お試しあれ!

  4. しんちゃんママ より:

    きょうの朝日新聞夕刊の1面見出しは『こんにゃく 世界ジャック』。思わず、笑っちゃいました。

    • KURI より:

      しんちゃんママさん
       「世界ジャック」というコピーが印象的ですね。ピザやハンバーグにも上手に利用すれば少しは肥満が解消されるかもって思ったりします。(^_^)

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