すき焼き

　「すき焼きといえば、フツーこうだろう」というのが、各個人、各家庭にあるかと思う。

　自分の家のすき焼きって、他の家と違うのだろうか？とか考えたりする。

　過去にすき焼きの専門店で食べたこともあったが、まぁ想像の範囲内ではあった。

　どれが正解というのでもなく、どれが間違いということもないだろう。

　そうなると、何を持って「すき焼き」というのかと、最低限の定義も必要になるかもしれない。

　牛肉の薄切りを使わないといけないのか？　砂糖と醤油をベースにした割下を使った味付けにしないといけないのか？　いやいや砂糖は邪道なのか？　鶏肉や豚肉だとすき焼きと呼ばないのか？　滋賀では「うなぎ」を入れたりするし、すき焼きという名前じゃなくて「じゅんじゅん」という名前だったりするし。

　野菜も、白ネギや春菊、椎茸は入れるけど、白菜とかもやしやキャベツはあり得ないわとか、

　豆腐も、焼き豆腐か木綿か絹か？それとも厚揚げか？油揚げでもいいのか？

　シラタキか糸蒟蒻か、板こんにゃくか？それとも春雨かマロニーか？

　うどんは最初から入れるか？最後の〆なのか？　そもそもうどんじゃないとダメなのか？

　最初の写真は、先日いきなり「すき焼き食べたい！」という娘の無茶振りに作ったすき焼きみたいな料理だ。

　肉は、鶏もも肉と豚バラ肉。野菜は、長ネギと春菊。木綿豆腐と丁字麩が入り、味付けは麺つゆを薄めて砂糖を入れたもの。

　溶き卵で食べた。うどんは最初から入れてある。

　これは「鶏すき」と「豚すき」を合わせたものなのか？それとも「すき焼き」と呼んでもいいレベルなのだろうか？それはわからないが、我が家ではこれは「すき焼き」でＯＫ。

　「でもやっぱりたまには高級牛肉でやりたいよね〜。」と、思ったけど、今までのそんな高級牛肉を買って自宅ですき焼きをやったことがない。

　しかし、そんな願いが神様に届いたのか。

　突然娘が、「ジャーン！！！　見てみて！職場でもらった！」

　と、いかにも高級そうな国産牛肉を誇らしげに頭上に掲げた。

　こんなこともあるのですね。神様、ありがとうございます。

　かなり久しぶりに美味しいすき焼きを食べることが出来ました。

　やっぱり牛肉のすき焼きは格別に美味しかった。

　そして、とってもハッピーな気持ちになりました。