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「伊勢金比羅参宮日記」を含む歴史関係、日々の料理レシピ、乾癬について、山歩き、生活の知恵、5人の子育てなど、多岐にわたる個人ブログです。

料理 鶏むね肉

とりチリ

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 エビチリじゃなくて鶏チリ

 チリソースと言っても辛くて本格的なのじゃなくて簡単で甘いやつ

  • 鶏胸肉250g
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 日本酒 大さじ3
  • 黒コショウ 適量
  • 塩 小さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ2

 上記を全て混ぜて冷蔵庫で30分くらい。

その待ち時間にチリソースみたいなソースを作っておく。

  • ケチャップ 大さじ5
  • 日本酒 大さじ5
  • 砂糖 大さじ1
  • 酢 大さじ2
  • 顆粒鶏ガラスープ 大さじ1
  • 水 大さじ5
  • 塩 少々

今回はエノキダケがあったので入れたが、無しでもOK。

冷蔵庫に入れておいた胸肉を160度の低音の油で揚げます。

これだけでも唐揚げとして美味しい。

揚げて油を切った唐揚げをチリソースと絡めて出来上がり。

刻んだ青ネギをのせて盛り付け。

ご飯とよく合う一品。



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