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「伊勢金比羅参宮日記」を含む歴史関係、日々の料理レシピ、乾癬について、山歩き、生活の知恵、5人の子育てなど、多岐にわたる個人ブログです。

スイーツ・デザート 小豆 料理 玉子

なめらかプリン

投稿日:2020年11月24日 更新日:

今回は我ながら上手くできた気がする。

 ココット10個分

 ・卵3個
 ・純生クリーム(180円くらいのホイップじゃなくて、400円以上の純生クリームで) 100ml
 ・牛乳 300ml
 ・バニラエッセンス 数滴
 ・砂糖 80g

  オーブン皿には熱湯 
  ココットの底にはカラメルソース

 150度余熱のオーブンで30分 様子を見ながら±5分

 小豆は、15時間水に浸けた小豆を、

 40分間煮て、

 砂糖は 120gを2回に分けて入れた。

 塩はひとつまみ

 プリンは、気泡がなく口当たりなめらか、味は濃厚も出来た。



-スイーツ・デザート, 小豆, 料理, 玉子
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