「伊勢金比羅参宮日記」を含む歴史関係、日々の料理レシピ、乾癬について、山歩き、生活の知恵、５人の子育てなど、多岐にわたる個人ブログです。
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娘が大好きなメニューなので色々と試作を
材料 ３人分
スパゲティを茹でるお湯を沸かしつつ、温玉を作る小鍋でもお湯を沸かし
3つ目のコンロでは
フライパンにオリーブオイルとスライスしたガーリックと厚切りベーコンを炒めます
温玉は、お湯が沸騰したら火を止めて、２００mlの水と生卵3つを沈めて蓋をして１２分。時間がきたら一気に冷やしておきます。
ベーコンから脂が出てきたら牛乳３００ml入れて少しグチュグチュさせて火を止めて軽く塩胡椒
スパゲティを時間通りに茹でたらフライパンに移してバターも入れて１分ほどベーコンと絡めて、あらためて塩コショウで味を整えてお皿に盛る。
温玉を割ってのせて、彩りで生パセリをのせる。
粉チーズをたっぷりかけて
温玉の黄身とよく混ぜ合わせてからいただきます！
生クリームがなくても、結構濃厚なカルボナーラの出来上がり。
奥にあるのは「なんちゃってミネストローネ」、こちらはまた後日。
執筆者：ＫＵＲＩ
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