
娘が大好きなメニューなので色々と試作を
材料 3人分
- スパゲティ 300g
- 厚切りベーコン 100g
- ニンニク 1欠片
- 温玉 3つ
- オリーブオイル 大さじ1
- バター 1cm
- 牛乳 300ml
- 粉チーズ
- 塩
- 粗挽き黒コショウ
スパゲティを茹でるお湯を沸かしつつ、温玉を作る小鍋でもお湯を沸かし
3つ目のコンロでは
フライパンにオリーブオイルとスライスしたガーリックと厚切りベーコンを炒めます

温玉は、お湯が沸騰したら火を止めて、200mlの水と生卵3つを沈めて蓋をして12分。時間がきたら一気に冷やしておきます。
ベーコンから脂が出てきたら牛乳300ml入れて少しグチュグチュさせて火を止めて軽く塩胡椒
スパゲティを時間通りに茹でたらフライパンに移してバターも入れて1分ほどベーコンと絡めて、あらためて塩コショウで味を整えてお皿に盛る。

温玉を割ってのせて、彩りで生パセリをのせる。

粉チーズをたっぷりかけて
温玉の黄身とよく混ぜ合わせてからいただきます!
生クリームがなくても、結構濃厚なカルボナーラの出来上がり。
奥にあるのは「なんちゃってミネストローネ」、こちらはまた後日。
おいしそう^^
Akiさん
温玉の作り方覚えたら、あちこちに使っています。(^_^)