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「伊勢金比羅参宮日記」を含む歴史関係、日々の料理レシピ、乾癬について、山歩き、生活の知恵、5人の子育てなど、多岐にわたる個人ブログです。

みそ汁・スープ 料理

なんちゃってミネストローネ

投稿日:

 完成写真を撮影するのを忘れていて、「なんちゃってカルボナーラ」の写真です。奥のスープが「なんちゃってミネストローネ」

 材料は野菜室に入っているものを適当にサイコロ状に切って入れてくれればいいのですが、今回は次の通り。

  • ベーコン
  • ニンジン
  • ぶなしめじ
  • キャベツ
  • 玉ねぎ
  • 完熟トマト
  • じゃがいも
  • ニンニク
  • ゴボウ

こんなもんだったかな?

 オリーブオイルで炒めていきます

 ローレルとキューブコンソメ2個

 しんなりしてきたら、水を1リットル入れてしばらくコトコト

 アクをこまめに取りながら、しばらく弱火で煮込みます。

 火を止めて、少し休ませて塩コショウで味を調整して出来上がり。

 この日は、カルボナーラと冷やご飯のビザと

 このミネストローネでちょっと食べ過ぎ

 また調整しないとね



-みそ汁・スープ, 料理
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