
材料(2人分)
・ぶなしめじ 1袋
・バター 1cm
・ニンニク 2欠片
・コンソメキューブ 1個
・スパゲティ 200g
・牛乳 大さじ2(無くてもいい)
・粉チーズ 少々(無くてもいい)
・オリーブオイルorサラダ油
・塩 適量
・粗挽き黒コショウ 適量
1、大鍋にパスタを茹でるための湯を沸かして 1%ほどの塩を入れる。沸いたらスパゲティを茹で始める。
2、小鍋に500mlの水で、1cm幅に切ったぶなしめじとニンニク2欠片とコンソメ1個で茹でる。
3、ぶなしめじがしんなりしたら、茹でたぶなしめじの半分とニンニク2つと茹で汁の半分とバター1cmをジューサーミキサーにかけてぶなしめじソースを作る。
・茹でたぶなしめじの半分
・茹でたニンニク 2欠片
・バター 1cm分
・茹で汁の半分(残り半分の茹で汁は、スパゲティーの茹で汁へ)
上記をジューサミキサーに入れてクリーム状になるまで撹拌。
4、残った半分のぶなしめじをフライパンでオリーブオイルで炒め、軽く焦げ目がついたらミキサーのソースをフライパンに入れる。
5、牛乳大さじ2と粉チーズを大さじ2ずつ入れて、茹で上がったパスタをソースと絡めて炒めれば出来上がり。水分が足りなければスパゲティの茹で汁を何回かに分けて入れる。
6、味見をして、塩加減を調整し、最後に乾燥パセリをふりかけた。
濃厚なぶなしめじの香りが漂い、
美味しいぶなしめじだけのパスタの出来上がり。
王道です♪
Akiさん
久しぶりにジューサーミキサー使いましたが、これからもっと調理に使いたいと思いました。買った当時もそう思って買ったのに、ここ何年も使っていませんでした。