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常備菜 料理

ほうれん草のお浸し2

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 麺つゆを薄めたタレに浸して美味しく食べていたほうれん草だが、

 そこから今度は「白だし」を薄めてやってみた。

 そうすると、

 白だしだけだと、ほうれん草の独特のアクというか臭みが出てしまってそれが気になってしまった。

 そこへちょっとの醤油を垂らしてみたら、

 見事にその臭いが消えた。

 醤油ってすごいな。

 それで今は、

 白だしを薄めただし汁に醤油を少し垂らした液に浸して食べている。

 今はこれがお気に入り。

-常備菜, 料理

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