またまた「なめ茸」

　あれからも「なめ茸」をリピートしている。

　これが３回目だろうか。今度はエノキダケだけじゃなくて、ぶなしめじやエリンギやヒラタケや椎茸など、その時に安いキノコをいろいろ入れて大量に作っている。

　ご飯にそのままのせてガシガシ食べることはもちろん、お味噌汁に入れたり、温かいうどんにのせたり、冷奴にのせたり、他の料理との合わせ技でいろいろと重宝する。

　作り方は相変わらずで、キノコを切ってひたひたの水でグツグツ煮てから、

・醤油　　大さじ３
・みりん　大さじ３
・砂糖　　大さじ２〜３

　その時のキノコの量で微妙に変えるが大体適当に入れて大丈夫。

　最後にお酢を大さじ２〜３入れて５分ほど煮たら出来上がり。

　これだけ作っても１週間ほどでなくなる。

　しばらくなめ茸ブームは続きそう。

　↑こんな丼でもなめ茸をちょこっと入れると美味しい。