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「伊勢金比羅参宮日記」を含む歴史関係、日々の料理レシピ、乾癬について、山歩き、生活の知恵、5人の子育てなど、多岐にわたる個人ブログです。

料理 鶏むね肉

みんなで作るチキンカツ

投稿日:

 チキンカツはよく揚げる

 いつも行く肉屋さんが100g58円で提供して提供してくれているので助かる

 今回も1kgほど買ってたくさん揚げた

 7~8mmほどの薄切りにして

 軽く塩胡椒をして

 小麦粉をまぶし

 溶き卵をつけてから

 パン粉で覆う

 その一連の作業を娘がやってくれた

 私はひたすら揚げるだけ

 とっても助かる

 何しろ私はこういった単純作業が苦手なのだ

 単純作業をずっと続けられない性格なんだろうと思う

 でも、娘と妻はそういうのが好き

 ヒトはいろいろなんですね

 なんだか楽しそうねと妻も入ってきた

 なぜか揚げることは苦痛じゃない

 単純作業のようだけどこれは楽しい

 160度の低温でゆっくり揚げていく

 時間はかかるけど

 肉がふっくらと揚がる

 からし粉を水で溶いて練りからしを作る

 とんかつソースを準備して

 水菜と大根の春キャベツのサラダ

 山盛りのチキンカツ

 4人でほぼ完食

 ひとりで作ると大変だけど

 みんなで作ると楽しいしお手軽になる

 後片付けもみんなで手分けしてやれば早い

 揚げ物のワンオペは大変だもの

 特に後片付けがね

 小さい子がいたら絶対お惣菜買ってきちゃった方が楽

 うちもやっとみんなで分担作業ができるようになった

 ある特殊な環境なんだと思う









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