
チキンカツはよく揚げる
いつも行く肉屋さんが100g58円で提供して提供してくれているので助かる
今回も1kgほど買ってたくさん揚げた
7~8mmほどの薄切りにして
軽く塩胡椒をして
小麦粉をまぶし
溶き卵をつけてから
パン粉で覆う

その一連の作業を娘がやってくれた
私はひたすら揚げるだけ
とっても助かる
何しろ私はこういった単純作業が苦手なのだ
単純作業をずっと続けられない性格なんだろうと思う
でも、娘と妻はそういうのが好き
ヒトはいろいろなんですね
なんだか楽しそうねと妻も入ってきた

なぜか揚げることは苦痛じゃない
単純作業のようだけどこれは楽しい

160度の低温でゆっくり揚げていく
時間はかかるけど
肉がふっくらと揚がる
からし粉を水で溶いて練りからしを作る
とんかつソースを準備して
水菜と大根の春キャベツのサラダ
山盛りのチキンカツ
4人でほぼ完食

ひとりで作ると大変だけど
みんなで作ると楽しいしお手軽になる
後片付けもみんなで手分けしてやれば早い
揚げ物のワンオペは大変だもの
特に後片付けがね
小さい子がいたら絶対お惣菜買ってきちゃった方が楽
うちもやっとみんなで分担作業ができるようになった
ある特殊な環境なんだと思う