チキンカツはよく揚げる
いつも行く肉屋さんが１００g５８円で提供して提供してくれているので助かる
今回も１kgほど買ってたくさん揚げた
７～８ｍｍほどの薄切りにして
軽く塩胡椒をして
小麦粉をまぶし
溶き卵をつけてから
パン粉で覆う
その一連の作業を娘がやってくれた
私はひたすら揚げるだけ
とっても助かる
何しろ私はこういった単純作業が苦手なのだ
単純作業をずっと続けられない性格なんだろうと思う
でも、娘と妻はそういうのが好き
ヒトはいろいろなんですね
なんだか楽しそうねと妻も入ってきた
なぜか揚げることは苦痛じゃない
単純作業のようだけどこれは楽しい
１６０度の低温でゆっくり揚げていく
時間はかかるけど
肉がふっくらと揚がる
からし粉を水で溶いて練りからしを作る
とんかつソースを準備して
水菜と大根の春キャベツのサラダ
山盛りのチキンカツ
４人でほぼ完食
ひとりで作ると大変だけど
みんなで作ると楽しいしお手軽になる
後片付けもみんなで手分けしてやれば早い
揚げ物のワンオペは大変だもの
特に後片付けがね
小さい子がいたら絶対お惣菜買ってきちゃった方が楽
うちもやっとみんなで分担作業ができるようになった
ある特殊な環境なんだと思う
