やっぱりトンカツは

　トンカツを自分で揚げてみて、

　なかなかうまく揚げられるようになったなと思っても、

　やっぱりお店で食べると、足元にも及ばないと感じる。

　ちょっといい肉を選んでも、

　スジを切ったり、叩いてみたり、

　パン粉を変えても、

　揚げる油の温度を低めにして、じっくり揚げて、

　うん、いつもより美味しく出来たと思っても。

　いつも食べているトンカツ屋さんの１０００円のロースカツ定食には敵わない。

　うなぎ、寿司、蕎麦、そしてトンカツは、お店でしか食べられないものが出てくる。

　自分のこだわりによるものなのかな？

　フレンチやイタリアンや中華は、頑張れば自分でもどうにかなるような気がするのだけど、

　それはきっとその料理に対するこだわりの違いなんだろうな。