今ここから

なんだかんだで人生飽きないように好奇心だけで生きてきたけど、こんなんでよかったのかなぁ?と言うブログ。

きのこ 料理 草花

エノキダケいしづきのバター醤油焼き

投稿日:

 ここのところ、毎週のように常備菜として「なめ茸」を作っている。

 今回はいしづきの部分をステーキっぽく焼いてみた。

 一番根元の黒っぽい部分は切り取って、そのすぐ上の部分2cmほど。

 麺つゆを薄めたタレにちょっと浸して味をしみ込ませて、その上から片栗粉をまぶしてフライパンで焼く。

 表裏と側面も焼けたら、バターを入れて、最後のお醤油を回し入れる。

 表面は香ばしく、中は帆立のような食感。

 ちょっと高級感のある料理になって驚いた。

 この日のメインは、白菜と鶏胸肉の中華餡掛け。

 寒い日が続くと、煮込み料理、鍋料理、餡掛けが多くなります。

 寒いけど、この花は元気に咲いてくれています。

 なんという名前だったかなぁ?

-きのこ, 料理, 草花
-, ,

執筆者:


  1. Aki より:

    ホソバヒャクニチソウと出てきてます。

  2. カラス より:

    エノキダケは、いつも半分近く捨てていたのですが、今回ご紹介いただいた方法で料理してみようと思います。アリガトウゴザイマス(‘◇’)ゞ

    • KURI より:

      カラスさん
       近頃、常備菜で毎週「なめ茸」を作っています。この部分はほぐすのが面倒なので、焼いてみました。
      「バター醤油」なんでも美味しくしてくれます。(^_^)

  3. しんちゃんママ より:

    おがくずがついているギリギリを切って、
    無駄のないように使っています。

    >いしづきの部分をステーキっぽく焼いてみた
     ⇒絶対に好きです。やってみます。

    • KURI より:

      しんちゃんママさん
       エリンギを輪切りにして油多めで焼いてもホタテっぽくなりますが、このエノキの石づきもなかなか美味です。(^_^)

comment

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

関連記事

金の成る木とぎっくり腰

 連休中にぎっくり腰になった。  出来ないこと・洗面台で顔を洗うこと。(前屈みが無理)・しゃがんだ状態から手を使わずに立ち上がること。  頑張れば出来ること・靴下を履くこと(椅子に座って靴下の持ち方、 …

中秋の京都

 週末の午後。大阪の長女と待ち合わせして、「京都手書き道具市」に参加した。  京都烏丸御池(からすまおいけ)駅から三条通りを歩いて5分ほどの京都文化博物館。この建物は、旧日本銀行京都支店だった。  入 …

酒粕味噌生姜鍋

 昨夜の鍋が美味しかったので、覚え書きとしてアップ。  鍋の6分目ほどまで水を入れて、 ・創味のつゆ 大さじ5・味噌  大さじ3・酒粕  大さじ3・すりおろし生姜 たっぷり・和風顆粒だし 少々  味見 …

とうもろこしご飯とカスタードプリン

 美味しそうなとうもろこしが1本98円で売っていたので、とうもろこしご飯を作ってみようと思った。実はとうもろこしご飯を作るのは初めて。  包丁でこそぎとって、芯も半分に切って。  2合のお米でとうもろ …

10月の常備菜

道の駅で買ったかぼちゃ。250円。 まずはこれを甘煮に。 お醤油とお砂糖と日本酒。適当にジョボジョボって入れたから分量は適当。  いつもこんな感じで仕上がる。 きんぴらごぼうは、ニンジンとぶなしめじ …

2023/02/07

夜中のトイレ

2023/02/06

乳酸菌

2023/02/05

鬼まん

2023/02/04

節分そば

2023/02/03

行動範囲