クリスマスイブには

　「こんな日にショッピングモールに買い物に行くもんじゃないな」

　と思いつつ、外は猛烈な強い風が吹いていたので、妻と二人で珍しく車で買い物に出かけた。

　途中の道路も混雑しているし、駐車場も混雑してるし・・・。

　屋内駐車場は満車で、結局寒空の下の屋上駐車場まで登り詰めた。

　しかし、そこで見た景色は、それらの不満を吹き飛ばすような素晴らしく大きな虹だった！

　比叡山の麓から琵琶湖に架かるダイナミックな虹の架け橋。

　新しいスマートフォンには超広角レンズがついているので、それで撮影してみた。

　気分を良くして、店内に入り１階の食料品売り場へ。

　今夜はクリスマスイブなれど、いつも居る三女は珍しくお泊まりでお出かけ。その代わりと言ってはなんだけど、次女が久しぶりに帰ってくるという。これまた珍しい３人でのクリスマスパーティーとなった。

　三女はエビとカニが食べられないので、日常エビカニはほぼ買わない。

　この日は、ここぞとばかりにエビのたくさん入った「パエリヤ用の魚介盛り合わせセット」を購入！

　大エビが８尾、ムール貝とアサリとイカ。　これで１０００円。

　鍋にオリーブオイルとニンニク。玉ねぎとトマトを炒めてから、魚介類を順番に入れていく。

　コンソメスープを入れて沸騰させ、半分に折ったスパゲティーをそのまま放り込んで７〜8分。

　バジルやオレガノ、パセリなどのハーブ、塩と黒コショウで味を整えて、食卓へ。

　あとは大エビにかぶり付くだけ。

　パエリヤ用だったけど、スパゲティーも簡単でした。パンと一緒に楽しめました。

　食後は、この日のために前日に作っておいたデザート。

　お供えしてあったオレンジで作ったオレンジゼリーと、

　完熟し過ぎたキウイで作った甘いジャム。

　その相性がなかなか抜群で、

　「これって売れるんじゃない？」と思うほど美味しかった。

　クリスマスの夜は、

　「今夜は何にしようか？」という問いに、

　「すき焼き食べたい！」という次女。

　当然、すき焼き用の牛肉などないので、冷凍庫にあった「鳥もも肉」と「豚バラ肉」を使って、

　春菊、長ネギ、木綿豆腐、丁字麩と茹でうどんを使って「すき焼きみたいなもの」を作った。

　溶き卵でいただくと、それなりに美味しいというか、かなり美味しい。

　高級牛肉はなくともすき焼き気分。

　そもそも牛肉はあまり食べ慣れないから、こっちの方が落ち着くという安上がりな人種。

　そして、ケーキだけは妻が用意してくれていた。

　今年もクリスマスを自宅でそれなりに迎えられた幸せ。

　他の子供たちもそれぞれそれなりのクリスマスを祝えただろうか？