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「伊勢金比羅参宮日記」を含む歴史関係、映画鑑賞の記録、日々の料理レシピ、乾癬について、山歩き、生活の知恵、5人の子育てなど、多岐にわたる個人ブログです。

常備菜 料理

ゴボウの甘辛揚げ

投稿日:

 毎週土曜日に買い出しに行くので

 金曜日はメニューに悩む

 きんぴらごぼうを作るつもりで作らなかったために

 ゴボウが一袋丸々残っていた

 大きめに切ってビニール袋に入れる

 他にも、にんじんが半分、生竹輪が2本、じゃがいもが1個残っていたので

 それも同様に切って袋に入れる

 片栗粉を袋に入れてフルフル

 片栗粉でコーティングされた野菜を次々180度の油で揚げていく

  揚ったものはしっかり油を切っておく

 揚げ終わったら砂糖醤油を混ぜ合わせる

  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 日本酒 大さじ2

フライパンに砂糖醤油を入れて火にかけてグジュグジュってきたら

揚げたゴボウを投入して

フライパンをあおってあおって混ぜ合わせる

大皿に盛り付けて、お決まりのマヨネーズをシャシャシャ!ってかけて

カラシもつけながらご飯をガシガシ

肉じゃなくてゴボウだけど

結構ガッツリ感がありました





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