ゴーヤ

　生まれて初めてゴーヤを食べた時は、正直そんなにうまいものだとは思わなかったが、それはセロリとかもそうで、何度か食べているうちに好物になってくるタイプのものだった。

　ピーマン、獅子唐辛子、セロリ、ゴーヤなどのちょっと苦みのあるものは、病みつきになる。

　「苦味が苦手な人には、こうすると・・・」っていう小技はあるが、その苦味が好きだからあえて苦味は取っていない。

　上の写真は、スライスして水に晒したゴーヤを、砂糖と塩で揉んだだけのもの。砂糖を入れるのがミソ。ピーマンでやっても美味しい。

　ゴーヤと言ったら定番のゴーヤチャンプルー。

　真夏になると不思議と食べたくなってくる。