「伊勢金比羅参宮日記」を含む歴史関係、映画鑑賞の記録、日々の料理レシピ、乾癬について、山歩き、生活の知恵、５人の子育てなど、多岐にわたる個人ブログです。
投稿日：2020年4月16日 更新日：
細くて小さなサツマイモが安く売っていた
半分だけ皮を剥いて、輪切りにして
水に落としてアク抜き
アクが抜けたら
鍋に移して
ひたひたになるくらいの水
お醤油 小さじ２
お砂糖 大さじ２
落としぶたして
鍋のフタはしないで
中火でコトコト
水分があと少し残ったくらいで火を止める
その残った煮汁が冷える時にサツマイモにスーッとしみ込むように
今度は鍋のフタをして冷めるまで待ちます
あまーいサツマイモの煮物の出来上がり
「どれどれ？」と味見をすると
ホコホコでやさしい甘さ
ついついお箸が進みそう
サツマイモが安い時にお試しください
執筆者：ＫＵＲＩ
関連記事
友人にいただいた中古のシャトルシェフはこの冬大活躍だ。 今回は煮豚に挑戦。 フライパンで豚肩ロースの塊の表面に焦げ目を入れてからシャトルシェフに移す。 シャトルシェフには、 醤油 １カップ …
いつものポテサラと カボチャの甘煮 ポテサラは、毎回飽きないようにいつもと違う材料を一つ入れたりするが、今回はコーン缶くらいかな？ 味付けもいつも通り。 いつもと変わったところがないというのが、 …
連休初日 娘の運転で野菜直売所→肉屋さん→スーパーマーケットといつものコース ４人分１週間の食材として 野菜直売所 2,000円肉屋さん 2,000円スーパー 5,000円 １万円は超えな …
山歩きに行くときには、自分でお弁当を詰めていくのだが どうしても普段食べている量よりも多くご飯を詰めてしまう。 「今日のコースだと弁当を食べられるのが午後１時くらいになってしまいそうだ」 と考 …
・春菊 一把 ・シーチキン １缶 ・創味のつゆ 小さじ１ ・マヨネーズ 大さじ２ ・粗挽き黒コショウ 少々 春菊は沸騰した湯で１分間茹でる。 あとは和えるだけ。 ５分で出来る副菜。
2021/07/24
2021/07/23
2021/07/22
2021/07/21
2021/07/20