「伊勢金比羅参宮日記」を含む歴史関係、日々の料理レシピ、乾癬について、山歩き、生活の知恵、５人の子育てなど、多岐にわたる個人ブログです。
投稿日：2020年4月16日 更新日：
細くて小さなサツマイモが安く売っていた
半分だけ皮を剥いて、輪切りにして
水に落としてアク抜き
アクが抜けたら
鍋に移して
ひたひたになるくらいの水
お醤油 小さじ２
お砂糖 大さじ２
落としぶたして
鍋のフタはしないで
中火でコトコト
水分があと少し残ったくらいで火を止める
その残った煮汁が冷える時にサツマイモにスーッとしみ込むように
今度は鍋のフタをして冷めるまで待ちます
あまーいサツマイモの煮物の出来上がり
「どれどれ？」と味見をすると
ホコホコでやさしい甘さ
ついついお箸が進みそう
サツマイモが安い時にお試しください
執筆者：ＫＵＲＩ
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