サバの味噌煮（シャトルシェフ）

　近頃大活躍のシャトルシェフ。

　今回はサバの味噌煮を作ってみた。

　生のサバに熱湯をかけてから、煮汁に入れて沸騰させる。

・醤油　大さじ４
・砂糖　大さじ５
・日本酒大さじ５
・味噌　大さじ２
・すり下ろし生姜　適量
・水　サバに被るくらい

　サバは３切れ分。

　沸騰させた煮汁にサバを入れて５分ほど煮てからシャトルシェフへ移す。

　９０分後くらいに開けてみた。

　見た目は艶々していてちゃんと煮えているのかな？と思うほど。

　食べてみると、身がパサつかず瑞々しい。そして、切れ込みなどいれていないのに、中まで味がギュッとしみ込んでいて感動的に美味しい。

　サバの食感が全然違う。プルプルしているのだ。

　煮魚を作る時に、なかなか味がしみ込まないので切れ目を入れたり、煮汁を濃いめにしたりするが、これならそんな心配もいらない。

　一度セットしてしまえば、電気もガスも使わないので安心。これは使えば使うほど優れものだなと思う。