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「伊勢金比羅参宮日記」を含む歴史関係、日々の料理レシピ、乾癬について、山歩き、生活の知恵、5人の子育てなど、多岐にわたる個人ブログです。

料理 魚料理

シイラのムニエル、野菜クリームソース

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 クセのない白身魚のシイラが一切れ100円ほどだったので、ムニエルにしてみました。

 塩・胡椒してから小麦粉をまぶします

 フライパンにバター

 表面カリカリに両面焼きあげてお皿の上へ

 ソースは作っているうちに計画が徐々に変わってきて

 最初は中華風の野菜あんかけみたいなイメージで作り始めたものの

 ダシはチキンコンソメになり、

 牛乳とバターを足してクリームソースになっていった

 最後は水溶き片栗粉でトロミをつけた

 安価で満足度の高いメニューになった

 野菜サラダとぬか漬けと、根菜のみそ汁と。

 ちょっと食べ過ぎ。



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