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「伊勢金比羅参宮日記」を含む歴史関係、映画鑑賞の記録、日々の料理レシピ、乾癬について、山歩き、生活の知恵、5人の子育てなど、多岐にわたる個人ブログです。

シャトルシェフ 丼物 料理 鶏むね肉

シャトルシェフで鳥丼

投稿日:

  鶏胸肉を薄切りにしてお醤油とお砂糖で煮て、ご飯の上にのせたもの。お弁当にも最適。

 ・鶏胸肉 250g
 ・醤油 大さじ5
 ・砂糖 大さじ5
 ・料理酒 大さじ5
 ・水   大さじ5
 ・ニンニク2個
 ・おろし生姜 大さじ2
 ・ネギの青い部分 

 沸騰したら薄切りの鶏肉と青ネギを交互に層になるように入れて、
 
 3分ほどグツグツさせてから保温容器へ。

 味がしみ込んだ鶏肉と、

 その煮汁がからむご飯が美味しい。

 煮汁を少し薄めて刻みネギを入れてスープに。



-シャトルシェフ, 丼物, 料理, 鶏むね肉
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執筆者:


  1. Aki より:

    有名な登利平の弁当も超薄切の鶏むね肉、このメニューと似ているけど、
    スライサーが無いと絶対無理、あれは水商売に思えてきます、
    でも好きなんですけどねw

    • KURI より:

      Akiさん
       家であの薄さに切るのは至難のわざですよね。いつも半冷凍状態にして薄く切りますが、それでもあの薄さは出せません。

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