シャトルシェフの煮豚と苺パフェ

シャトルシェフを使って焼き豚を作った。

　豚肩ロースかたまりを塩胡椒して、フォークでブスブス刺して穴をあけてから、
タコ糸でぐるぐる巻きにしてフライパンで表面を焼いた。

　煮汁は、

・醤油　１００ｃｃ
・酒　　　５０ｃｃ
・みりん　５０ｃｃ
・砂糖　　大さじ３
・水　　３００ｃｃ
・ニンニクスライス　
・生姜
・青ネギ

晩ご飯までの時間が９０分だったので、３０分ごとに加熱した。

煮汁を使って、茹でた素麺を絡めたミニ素麺と焼き豚丼。

タレに漬け込まずにそのまま煮てみたが、よく味はしみ込んでいて、柔らかく仕上がった。

食後のデザートは、いちごパフェ。

　先週作っておいた苺ジャムで、牛乳と砂糖で混ぜ合わせて、ゼラチンで固めた苺ゼリーをクラッシュしてから一番下において、

　ホイップ＋苺スライス＋ホイップ＋苺スライス＋バニラアイス＋バルサミコ酢＋ホイップ＋苺＋ホイップ＋チョコレートソースで完成。

　バニラアイスは、エッセルスーパーカップ超バニラ。それにバルサミコ酢でちょいと魔法をかけると高級なバニラアイスに変身する。１カップで４人分。