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「伊勢金比羅参宮日記」を含む歴史関係、日々の料理レシピ、乾癬について、山歩き、生活の知恵、5人の子育てなど、多岐にわたる個人ブログです。

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シンプルな蒸しパン

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 一番基本的な蒸しパン

 材料: 小さい蒸しパン8個分

  • 玉子 1個
  • 薄力粉 100g
  • 砂糖 40g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • 牛乳 50ml
  • サラダ油

 混ぜ合わせる前に、蒸し器(今回はフライパン)に2cmほど水を入れて湯を沸かします。何か一段お皿を浮かせるための器を用意してその上にザルやお皿を乗せます。

最初に玉子と砂糖を合わせ、泡立て器でよく混ぜます

そこへ牛乳とサラダ油を入れてさらに混ぜます

 ふるいにかけた薄力粉、そしてベーキングパウダーをよく混ぜてから

 先ほどの玉子汁に入れてサクサクゴムヘラで切るように混ぜていきます。

 泡立て器で完全に混ぜる感じではなく、サクサク混ぜる。

 今回はプリン用の容器を使いました。

足のある金網を敷いてその上にプリン型を並べました。

蓋をして12分蒸し上げます。

 1.5倍くらい膨らみました

 てっぺんが割れる感じになると最高

 玉子と牛乳のいい香り

 甘さが足りない時は、蜂蜜をかけると美味しい

これが基本のプレーンの蒸しパンなので

 材料を混ぜ合わせる時に、抹茶を入れたり、ミルクココアの粉入れたり、

 サイコロ状に切ったサツマイモやカボチャ入れたり、

 いろいろ工夫できます。

 金型からも簡単に取り外しができます

 思いついてから30分ほどで出来上がるのでお手軽おやつにどうぞ!









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