チキントマト煮と丁稚羊羮

　シャトルシェフを使い出してから鳥もも肉のトマト煮をよく作るようになった。

　初日はそのままチキンを味わって、翌日はどうアレンジするかがいつも迷う。

　そのまま茹でたパスタと合わせることが多いが、今回は、

　水煮大豆を入れて煮直して、

　器にご飯とスライスチーズ＆モッツアレラ、粉チーズとトマト煮をのせてちょっとしたリゾット風にした。チーズが絡んで美味しい。

　この日の食後のデザートは、「丁稚羊羮」。

　丁稚羊羮はよく聞くのだが、どう言うものなのかはよく知らなかった。

　食べてみると、「ん？」

　あまり甘くないし、味が薄い？と言う印象。甘さよりも竹の皮の香りがする。

　そもそも丁稚羊羮とは、砂糖と小豆で作った餡に小麦粉や上新粉を混ぜて蒸しあげたものらしい。だからなんだか味が薄い感じがしたのか。素朴な味といえば聞こえはいいけど、悪くいえば安物の羊羮って印象。これはこれでこう言うもんだと思えばいいのだけど。

　一口目は「ん？」だったけど、２口目は「これはこれでアリだな」って思えた。