
夏らしいスパゲティ。
鶏むね肉は塩コショウで下味をつけておき、
ナスは輪切りで水に落としてアク抜き
フレッシュトマトは乱切り
スパゲティは茹で7分。
作り方
フライパンにスライスニンニクとオリーブオイルを入れて
下味つけた鶏むね肉を炒めて、ある程度火が通ったら
ナスとトマトを投入してしんなりするまで炒める
ケチャップ(大さじ5)と麺つゆ(大さじ2)を入れる
粗挽き黒胡椒、オレガノ、バジル、砂糖少々。
茹で上がったスパゲティを入れてしっかり絡めてから
お皿に盛り付ける。
粉チーズをたっぷり。お好みでタバスコ。

週末までお米がもつかなぁって感じだったので、
今夜はスパゲティ。
トマトの水煮がなくてもそれなりに出来上がった。