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「伊勢金比羅参宮日記」を含む歴史関係、映画鑑賞の記録、日々の料理レシピ、乾癬について、山歩き、生活の知恵、5人の子育てなど、多岐にわたる個人ブログです。

パスタ 料理 鶏むね肉

トマトと鶏肉とナスのスパゲティ

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 夏らしいスパゲティ。

 鶏むね肉は塩コショウで下味をつけておき、

 ナスは輪切りで水に落としてアク抜き

 フレッシュトマトは乱切り

 スパゲティは茹で7分。

 作り方

  フライパンにスライスニンニクとオリーブオイルを入れて

 下味つけた鶏むね肉を炒めて、ある程度火が通ったら

 ナスとトマトを投入してしんなりするまで炒める

 ケチャップ(大さじ5)と麺つゆ(大さじ2)を入れる

 粗挽き黒胡椒、オレガノ、バジル、砂糖少々。

 茹で上がったスパゲティを入れてしっかり絡めてから

 お皿に盛り付ける。

 粉チーズをたっぷり。お好みでタバスコ。

 週末までお米がもつかなぁって感じだったので、

 今夜はスパゲティ。

 トマトの水煮がなくてもそれなりに出来上がった。



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