ナスとピーマン

　スーパーに行ってその時に安くて新鮮な野菜を買ってくるのだが、この時期だとなんと言ってもナスとピーマンとトマト。

　そこへ、他の野菜が高い時でも価格が安定しているキノコ類やモヤシを加えて調理することが多い。

　揚げ浸しにしたナスをうどんやご飯にのせたり。

　丼にしてみたり。

　肉と一緒に炒めたり。

　味付けも醤油だったりミソだったり、ニンニクや生姜を効かせたり、飽きないように日々微妙に変える。

　この暑さの中でも天ぷらを揚げる。好きだから仕方ないのだが、揚げ始めるといつも後悔するのだが、食べる時には「頑張って良かった」と思う。

　この季節、そうめんも美味しいのだが、冷麦も好き。

　ナスとピーマンを炒めて生姜を効かせる。麺つゆにもすりおろした生姜。

　国産のカボチャは9月頃までが収穫時期で、いつもメキシコ産のものを安く買って食べているが、この時期は国産のものが食べられる。

　鶏肉と一緒に炒めていただいた。

　洋風の時はオリーブオイルとシナモンが相性がいい気がする。

　毎日毎日、決まった食材で、

　いかに飽きないように食べるか。

　そこがまた楽しいところ。