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料理

ピーマンとゴーヤと砂糖と塩

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 以前にどこに書いたのか忘れたが、

 どうにかして苦いゴーヤを簡単に美味しく食べたいということで試したことがあった。

 結論は、砂糖と塩で揉んで食べる

 塩だけじゃ駄目で、塩と砂糖なのだ。

 そして、今日はピーマン。

 ピーマンは今でこそ生のままムシャムシと食べられるが、

 子供の頃はあまり好きじゃなかった。

 この苦味ってゴーヤに似ていないか?と思ったので、

 試しに「砂糖と塩」で揉んでみた。

 揉むというほど揉まない。

 和える程度でいい。

 このくらいのピーマンだったらこれくらいの塩だなってくらいの塩を入れて、

 砂糖も常識の範囲内で入れて和える。

 すると、「えっ?」って思うくらい、意外な味がすると思う。

 「無限ゴーヤ」とか「無限ピーマン」と呼んでもいいくらいだ。

 と私は思っている。

 今夜も安いピーマンで美味しいアテとお酒。

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