今ここから

「伊勢金比羅参宮日記」を含む歴史関係、日々の料理レシピ、乾癬について、山歩き、生活の知恵、5人の子育てなど、多岐にわたる個人ブログです。

揚げ物 料理

フライ好きはソース好き

投稿日:

以前に「みんなで作るチキンカツ」という記事を書いたが、

今日は一人で作るチキンカツ。

大振りの鶏むね肉を1枚分を使う。

一口サイズに切って塩コショウして、

小麦粉と卵と水を全部混ぜちゃったものとパン粉を用意。

天ぷらの生地みたいなのにつけたら、そのままパン粉。

一口サイズだから、次から次へと衣をつけたら揚げるの繰り返し。

30分ほどで3人分を揚げ終わる。

トンカツと比べちゃうとなんだけど、これはこれで大好き。

 フライものならなんでもいいのかもしれない。ハムも好きだし、玉ねぎフライでも、キノコフライでも。エビフライはあまり揚げたことはないけど、なんでもフライにしたら美味しい気がする。

 極端な話、パン粉の衣が付いていて、トンカツソースをかけて食べればそれでも大丈夫なような気がする。

 ソースもいつも市販のトンカツソースを使っているが、ウスターでも大丈夫だ。塩でも醤油でもいいが、やはりソースが好き。

 白身の魚フライだとタルタルソースにしたりもするが、それでもソースでのOKだ。

 妻もそうかもしれないが、ソース、ケチャップ、マヨネーズが好きなんだと思う。味音痴と言われてしまえば多分反論できない。

 目玉焼きもトンカツソース(最近は醤油だが)、味付けしない卵を焼いてトンカツソースでも大丈夫。ご飯にソースでも食べられる。天ぷらにソースでもどんと来いだ。

 あえてそれを作ったりはしないが、それでも食べられるってこと。

 トンカツソース、ケチャップ、マヨネーズ、だし醤油、味ぽん。

 これはもう無くてはならないものになってしまったなぁと思う。

 冷蔵庫にソースが常備していない家っているのかなぁ?

 塩、砂糖、醤油、酢、味噌、胡椒とは別の必須アイテム。

 そして、生姜、ニンニク、からし、ワサビ、タバスコ、粉チーズ。

 でも、調味料は1種類だけしか使えません、と言われたら何を使うだろう?

 やっぱり「塩」かな?



-揚げ物, 料理

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

関連記事

 帰省した時に母が出してくれた料理は・・・

 30代  結婚して、子供ができて、その子供たちも小中学生になり、大勢で実家へ押しかけ帰省した  楽しみに待っていてくれた両親。 満面の笑みで迎えてくれた。前日から人数分の布団を干したり、食器も出して …

腹八分目には

 山歩きに行くときには、自分でお弁当を詰めていくのだが  どうしても普段食べている量よりも多くご飯を詰めてしまう。  「今日のコースだと弁当を食べられるのが午後1時くらいになってしまいそうだ」  と考 …

トマトと鶏肉とナスのスパゲティ

 夏らしいスパゲティ。  鶏むね肉は塩コショウで下味をつけておき、  ナスは輪切りで水に落としてアク抜き  フレッシュトマトは乱切り  スパゲティは茹で7分。  作り方   フライパンにスライスニンニ …

蕗の炒め煮

4月に入ったらスーパーにもフキが並ぶようになりました。 大きな葉がついたものもありますが、今回は茎だけのもの。  葉は茹でてアク抜きして、濃いめに醤油と砂糖で味付けして佃煮にすると美味しい。  今回は …

のらぼう菜

 久しぶりに行った野菜直売所  初めて買った野菜  聴き慣れない名前の野菜 「のらぼう菜」 アブラナ科アブラナ属、私の好きな種属だ。  見た目は「菜花」  こちらから見ても菜花に見える  根の部分はな …