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ホタテ入りカボチャのクリームパスタ(生クリームなし)

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 玉ねぎと、皮を剥き細かくスライスしたカボチャをバターとニンニクで炒める。

 しんなりしたら1カップのコンソメスープを入れてしばらく煮る。

 それをジューサーミキサーでクリーム状に。

 フライパンに移して牛乳を1カップ入れて、

 ホタテを入れて火を通し、塩コショウで味を整える。

 茹で上がったパスタを入れて絡めて皿に盛り付け、

 乾燥パセリを振る。

 生クリームを入れなくても、濃厚で美味しい。

-パスタ, 料理, 魚介類

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