今ここから

なんだかんだで人生飽きないように好奇心だけで生きてきたけど、こんなんでよかったのかなぁ?と言うブログ。

シャトルシェフ スイーツ・デザート 料理

マフィンとあんことリンゴジャムと

投稿日:

 仏壇にお供えしておいたままで、ちょっと水分の抜けたリンゴが2個。


 リンゴジャムにしちゃおうと、皮を剥いて塩水に通して、

 リンゴの30%の砂糖と、


 大さじ2杯のレモン汁とシナモンを少々。


 火にかけて3分ほどクツクツさせてからシャトルシェフの保温容器へ。

 リンゴジャムをシャトルシェフにやってもらっている間に、


 先日、回転焼きを作った残りのホットケーキミックスを使って、マフィンを作った。

・ホットケーキミックス 100g

・砂糖          30g

・ハチミツ       大さじ2

・バニラエッセンス     2滴

・シナモン         少々

・牛乳         50cc

・卵            1個


 180度で予熱したオーブンで22分焼いた。

 そうこうしているうちに、リンゴジャムも完成。(およそ1時間)


 粗熱をとって瓶詰め。

 晩ご飯のあとに、


 マフィンとあんことリンゴジャムをデザート皿にのせて。

 リンゴジャムとあんこは、意外と相性がいい。

-シャトルシェフ, スイーツ・デザート, 料理

執筆者:


  1. Aki より:

    硬いリンゴ食べると疲れるので、片っ端から煮ちゃいます、
    子供の頃は煮リンゴなんてパイでしか食べなかったけど、変わるものですねぇ

    • KURI より:

      Akiさん
       顎が疲れるからいいやっていうのが増えました。歯は悪くないけど、顎が疲れちゃう。ビーフジャーキーとか好きだったけど、今は食べなくなりました。

  2. しんちゃんママ より:

    マフィン、おいしそう。

    >リンゴジャムにしちゃおう
    ⇒仏壇にりんごを供えますが、そのままむいて食べるのは苦手。
       (梨や洋ナシは大好きですが・・・。)
      煮りんごにすると、二人でパクパク。
      

    • KURI より:

      しんちゃんママさん
       あらママさんもそのまま生では召し上がらないのですね。私も以前よりも煮りんごが好きになったのは、そういうことだったのかもしれません。そう思えてきました。(^_^)

  3. アプリ より:

    仏壇にかざっていて時間が経ってしまったリンゴ、わかります。
    生ではシャキシャキ感がないけど、ジャムとかアップルパイの中身みたいに甘く煮たら美味しくなりますね。まだ、生のシャキッとしたリンゴを食べたいと思いますが、だんだん苦手になっていくのですね。

    マフィンの型(プリンの型とも言えるかな)、もうずいぶんと使ってなくて、シフォンケーキの型の方が出番が多いです。

    • KURI より:

      アプリさん
      私もシャキシャキりんごはまだ大好きですけど、以前よりりんごジャムが好きになりました。アップルパイは特に好き。プリン型は、マフィンで使うと内面にくっ付いてしまって洗うのが面倒でした。油紙みたいな使い捨てのものがいいなって思いました。

comment

メールアドレスが公開されることはありません。

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

関連記事

ホットケーキミックスであんロール

 銅製の卵焼き機を使って出汁巻き玉子を作るように、あんロールを作ってみた。  ・ホットケーキミックス ・牛乳 120ml ・砂糖 大さじ3 ・玉子 2個 ・溶かしバター 30g  ・あんこ 適量  生 …

正月明けは

 年末年始は、子供たちが帰省していて毎日の食事が、揚げ物と炒め物のオンパレードだった。  楽しかったのはいいのだが、毎年のことだが年始の数日目で胃腸のバランスを崩す。  今年も、4日の夜中に腹痛で目が …

11月2週目の常備菜

いつものポテサラと カボチャの甘煮  ポテサラは、毎回飽きないようにいつもと違う材料を一つ入れたりするが、今回はコーン缶くらいかな?  味付けもいつも通り。  いつもと変わったところがないというのが、 …

牛すじ煮込み

 モツ煮とか牛すじ煮込みとか大好きなのだが、このコロナ禍で居酒屋にも行けないし、自分で作るのも面倒だし、他の家族はあまり好きじゃないみたいなのでなかなか食べられないでいた。  牛すじ肉が半額で売ってい …

ピーマン入りポテトサラダ

 あえてピーマンを入れた訳じゃなく、キュウリがなかったので仕方なくピーマンを入れてみた。  ピーマンは軽く塩を振って5分ほど置いてから、絞って入れた。  他の具材は相変わらず色々。 ジャガイモニンジン …