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「伊勢金比羅参宮日記」を含む歴史関係、日々の料理レシピ、乾癬について、山歩き、生活の知恵、5人の子育てなど、多岐にわたる個人ブログです。

丼物 料理

メンチカツ丼

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 スーパーのお惣菜コーナーで購入した、1枚70円ほどの厚めのメンチカツ。

 昼に食べるつもりが食べそびれて冷蔵庫で冷えて固くなっていた。

 そのままトースターで温めて食べてもいいが、卵とじにするとふっくら美味しく食べられる。

 フライパンに1カップの水と適量の麺汁と砂糖少々。ついつい濃い味になってしまうが、意識して薄味で作った方が美味しい。

 スライスした玉ねぎとクツクツと煮て、透明になってきたらメンチカツを一口サイズに切って投入。

 見た目でふっくらとしてきたら、卵でとじるだけ。

 丼に盛ったご飯の上に乗せて、刻み海苔。

 お好みで七味や山椒、刻みネギなど。

 娘はこの上にキムチをのせていた。

 みそ汁とぬか漬けをつけて.

1枚70円のメンチカツが立派な定食になった。



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