久しぶりのコンビーフ

　コンビーフを買ったのは何十年ぶりだろう？

　いつの間にやら特殊な缶詰でなくなり、形状は似ているものの、ヨーグルトのように透明のキャップを外し、アルミ箔のような蓋をペリペリとめくる。

　とても開けやすいが、何か必要な儀式が省かれたようでちょっとした呆気なさがある。缶ゴミを増えず、そのままゴミ箱へ捨てられる。

　スプーンを使ってほじくり出して使った。

　何を作ろうか？と考えたが、あまり特別な料理も思い浮かばず、野菜室にあった白菜を使って煮浸しにしてみた。

　材料は、白菜1/4とコンビーフだけ。

　１５０mlの水と固形スープ。

　日本酒も５０mlほど入れて火にかけて蓋をする。

　沸騰してから５分。

　火を止めてそのまま放置して浸しておく。

　塩と黒胡椒だけで味を整えて出来上がり。

　懐かしい味だった。

　以前と味が変わったかどうかよくわからないけど、昔味わったコンビーフと同じ味のような気がする。

　学生時代は、キャベツとコンビーフの炒め物をよく作った記憶がある。仲間が集まって飲み会の時に大皿にドンと山盛り作った。

　今回は常備菜と合わせて、温かい冬のメニューになった。