なんだかんだで人生飽きないように好奇心だけで生きてきたけど、こんなんでよかったのかなぁ？と言うブログ。
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厚揚げを切って（ちぎった方が鶏の唐揚げっぽくて良いかも。フォークでグサグサ刺しておくと味がしみ込みやすい）、いつもの鶏の唐揚げのタレに漬け込む。
・すりおろしニンニク 小さじ１
・すりおろし生姜 小さじ１
・醤油 大さじ１
・酒 大さじ１
・塩コショウ 適量
・ごま油 適量
１５分くらいしみ込ませたら、片栗粉をまぶして１６０度の低温の油で揚げる。
じっくり揚げた方が「らしくなる」。
厚揚げの皮の部分が、鶏皮と食感が似ていてパリパリになって美味しい。
中の豆腐の部分も、柔らかいお肉っぽくて食べやすくて良い。
生焼けの心配もいらないし、二度揚げの必要もなくカラッと揚がる。
そして、想像以上に鶏の唐揚げに近い。
執筆者：ＫＵＲＩ
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Akiさん
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