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「伊勢金比羅参宮日記」を含む歴史関係、映画鑑賞の記録、日々の料理レシピ、乾癬について、山歩き、生活の知恵、5人の子育てなど、多岐にわたる個人ブログです。

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和風キノコスパゲティ

投稿日:

 大きなシイタケ5つで2人前の和風キノコスパゲティ。

 麺つゆの砂糖と水で、親子丼を作るくらいのひたひた感でシイタケと油揚げをグツグツと煮る。

 7分間スパゲティを茹でている間もずっと弱火でグツグツ。

 6分30秒でスパゲティをシイタケのフライパンに移して2cmほどのバターを加えて、

 1分間ほどフライパンで麺を絡めながら炒める。

 最後に練りわさびを加えて、さらに絡める。

 刻みネギと刻み海苔を乗せて出来上がり。

 バターでキノコを炒めて、醤油で味付けしてそこへ茹でたスパってのが多いけど、

 こんな煮込みスパゲティって感じのが好き。

 

-パスタ, 料理, 麺類

執筆者:


  1. Aki より:

    ワサビってのがおもしろい♪

    • KURI より:

      ワサビをそこそこ入れてから加熱すると、全然辛くなくて少し風味が増すくらいです。ピリリとした感じが欲しい時は食べる前に混ぜるといいかもしれません。

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