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大きなシイタケ５つで２人前の和風キノコスパゲティ。
麺つゆの砂糖と水で、親子丼を作るくらいのひたひた感でシイタケと油揚げをグツグツと煮る。
７分間スパゲティを茹でている間もずっと弱火でグツグツ。
６分３０秒でスパゲティをシイタケのフライパンに移して２cmほどのバターを加えて、
１分間ほどフライパンで麺を絡めながら炒める。
最後に練りわさびを加えて、さらに絡める。
刻みネギと刻み海苔を乗せて出来上がり。
バターでキノコを炒めて、醤油で味付けしてそこへ茹でたスパってのが多いけど、
こんな煮込みスパゲティって感じのが好き。
執筆者：ＫＵＲＩ
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