今ここから

なんだかんだで人生飽きないように好奇心だけで生きてきたけど、こんなんでよかったのかなぁ?と言うブログ。

揚げ物 料理 鶏むね肉

夏野菜和風あんかけ

投稿日:

 先日のランチで、ナスをカラッと揚げた料理が美味しかったので、

 鶏胸肉と野菜を揚げて、

 白だしの餡でいただいてみた。

 ナス、エリンギ、カボチャは、片栗粉をまぶして180度の油でさっと揚げた。

 鶏胸肉は、塩と生姜で揉んでから片栗粉をまぶして揚げた。

 ニンジンとオクラは白だしで茹でておいた。

 最後に薄めた白だしをあんかけにしてかけるだけ。

 ちょっとオシャレっぽい夏野菜メニュー。

 ただ、揚げている時間が暑い!

-揚げ物, 料理, 鶏むね肉

執筆者:


  1. Aki より:

    揚げびたしも好きだけど、こちらはメインディッシュになりますね♪

  2. しんちゃんママ より:

    本格的日本料理だぁぁぁ。
    中華料理でも日本料理でも、あんかけ系好きです。
    我が家の片栗粉の消費量、多いです。

    >鶏胸肉
     ⇒常備菜の南蛮漬けを作る予定。昨晩から、玉ねぎと人参をたれに漬けてあります。鶏胸肉にショウガをはさんでみようかな?

    • KURI より:

      しんちゃんママさん
      >我が家の片栗粉の消費量、多いです。
       我が家も薄力粉より消費が多いかもしれません。
      >常備菜の南蛮漬けを作る予定
       いいですねー。うちも久しぶりに南蛮漬けを作ってみたくなりました。
      >鶏胸肉にショウガをはさんでみようかな?
       美味しそう!

  3. アプリ より:

    夏野菜のあんかけ、美味しそうです。
    あんかけと言えば、豆腐に片栗粉をつけて揚げてあんをかけたのが好きですが、最近作ってないことを思い出しました。今日は昨日と違って涼しいから作ってみようかしら。

    • KURI より:

      アプリさん
      >豆腐に片栗粉をつけて揚げてあんをかけたのが好きです
       居酒屋の定番メニュー「揚げ出し豆腐」は、私もいつも注文します。厚揚げとは違って美味しいですよね。

comment

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

関連記事

豚ロース薄切りとオレンジで

 豚ロース薄切り肉とオレンジを使って炒め物  オレンジは皮を剥いて、薄皮も取って、実だけにする  こういう面倒な作業は、家内にやってもらった  豚ロース薄切り肉に軽く塩コショウして  フライパンにはオ …

肉入りハンバーグ

 「肉入り野菜炒め」や「肉入りコロッケ」はあっても、  ハンバーグに肉が入っているのは当たり前。  でも、今回作ったハンバーグは、これでハンバーグと言っていいのだろうか?と思った。  牛豚合挽き肉が1 …

11月2週目の常備菜

いつものポテサラと カボチャの甘煮  ポテサラは、毎回飽きないようにいつもと違う材料を一つ入れたりするが、今回はコーン缶くらいかな?  味付けもいつも通り。  いつもと変わったところがないというのが、 …

チキンの洋風煮込み

 シャトルシェフで煮込めば、  塩加減を間違えない限りほぼほぼ美味しく出来る。  鳥もも肉を適当な大きさに切って、塩胡椒して揉み込んでから小麦粉をまぶしてフライパンで焼く。  シャトルシェフの鍋には、 …

ワンタンスープ

 ワンタンスープを作った記憶がないってことは、初めて作ったのかもしれない。餃子はよく作る。水餃子も作るし、余った餃子をワンタンのようにスープに入れたこともあるが、ワンタンの皮を使ってワンタンスープを作 …

2023/02/07

夜中のトイレ

2023/02/06

乳酸菌

2023/02/05

鬼まん

2023/02/04

節分そば

2023/02/03

行動範囲