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「伊勢金比羅参宮日記」を含む歴史関係、映画鑑賞の記録、日々の料理レシピ、乾癬について、山歩き、生活の知恵、5人の子育てなど、多岐にわたる個人ブログです。

料理 麺類

安い即席ラーメンが好き

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 即席ラーメンという言い方はもう古いのだろうか?

 インスタントラーメン、袋麺。

 5袋入って198円ほど買うことができる、安いラーメン。

 この1袋40円程度の即席ラーメンには、学生の頃からお世話になってきた。

 高校時代、深夜の台所に立って、キャベツを刻んで片手鍋で作っていた。

 大学時代は、男子寮の共同炊事場で5円玉を投入して使えるガスの量が、即席ラーメンを作ることができる量だった。

 具のない素ラーメンは作りたくなかった。最低でもキャベツ入り。

 学生時代の1番のお気に入りは、「サッポロ一番の塩ラーメン」だった。

 そこにキャベツと溶き卵。そして、バターをひとかけら。

 あれから即席ラーメンも進化して、ノンフライ麺などいろいろと発売されたが、

 私としては昔ながらの麺が好きだった。

 いかに生麺に近づけるかというよりも、昔ながらのあの麺が食べたい。

 生麺が食べたければ、生麺のラーメンを買えばいいのだから。

 もうひとつお好みの作り方は、

 野菜や肉をごま油で炒めたところに、500mlの水を入れて、

 そこの即席麺を入れて、スープを入れて仕上げる。

 そこにオイスターソースなど入れるともっと風味が増す。

 オリジナルのチャーシューをのせたり、温玉をのせたり、

 キムチ、大根おろし、シナチク、高菜漬け、

 トッピングする材料は星の数ほどある。

 一時、「正麺」にも凝ったが、結局安い昔ながらの袋麺に戻った。

 今でも定期的に食べたくなるので、いつでもストックしている。

 安い5袋198円の醤油ラーメン。

 次はどんなアレンジで食べてみようかといつも考えている。



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