今ここから

「伊勢金比羅参宮日記」を含む歴史関係、映画鑑賞の記録、日々の料理レシピ、乾癬について、山歩き、生活の知恵、5人の子育てなど、多岐にわたる個人ブログです。

料理 炒め物 豚肉

安い材料で簡単に麻婆豆腐

投稿日:

 麻婆豆腐は、100円ちょっとで「素」が買うことができて、

 豆腐さえあれば簡単に作ることができる。

 でもちょっと味が物足りない。

 そこでちょっと一工夫。

 用意するのは、

  • 安い麻婆豆腐の素
  • 木綿豆腐
  • ネギ
  • 豚挽肉
  • ぶなしめじ
  • ニンニク・おろししょうが
  • 焼肉のたれ

120円ほどの麻婆豆腐の素

 豚挽肉は、刻んだニンニクとおろししょうが、塩胡椒、砂糖、醤油、ごま油で下味をつけておく。

 豚挽肉を炒めて、ぶなしめじ を入れてさらに炒めて、

 麻婆豆腐の素と180mlの水を入れて沸騰させて

 沸騰したら一口サイズに切った豆腐と焼肉たれを大さじ1

 最後に付属のトロミ粉を入れて出来上がり。

 我が家は辛いのが苦手な人ばかりなので辛味成分はまったく入れていないが、

 辛いのが好きな人は最初の時点で鷹の爪を入れて炒めて、

 食べるときに、ラー油や七味を大量に振りかければいいと思う。

いつもとちょっと違う本格的な麻婆豆腐になる。

 もちろん豆板醤、甜麺醤、紹興酒などが揃っていれば「素」は使わなくとも本格的なものができるので、そのほうが断然美味しい。(^_^)



-料理, 炒め物, 豚肉
-, ,

執筆者:


  1. Aki より:

    あとやっぱ花椒が欲しい、小さな子供には無理だけどトッピングすればいいだけだし…
    うちでは数袋貯めこんで切らしません、麻婆ナス・麻婆豆腐作るたびにすりおろします、ほとんど麻薬、無いと寂しいw

    • KURI より:

      Akiさん
      花椒は以前に粉末を買ったことありますが、少し使ってその良さがわからず仕舞い。すりおろすってやつを知りません。また挑戦してみます。

comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

関連記事

娘に教える弁当のおかず

 就職した娘が弁当を持っていくことになった。  今さら早起きして作ってあげるのも面倒なので、  「自分で詰めていってね」と突き放す。  「でも、冷蔵庫にはいつものように常備菜が色々入っているから、それ …

2月下旬の常備菜

2月下旬の常備菜  2月下旬はアブラナ科が旬。安くておいしい野菜を毎日簡単にたくさん摂りましょう! ブロッコリー菜花カブの簡単漬物ポテトサラダ鶏レバー煮きんぴらごぼう(クズ野菜入り) 1・茹でたブロッ …

5月中旬の常備菜

 ・ボイルしたブロッコリー  沸騰したお湯に入れて3分。ザルにとって放置。  ・糸こんにゃくの炒め煮  アク抜きした糸こんにゃくと、油揚げ、ぶなしめじ、ニンジン、竹輪をごま油で炒めて、醤油 大さじ2、 …

花より団子

 朝から散歩に出掛けて、少し早咲きの桜で花見をしてきたので、  やはり花見には団子かなと、帰宅後におやつ用に団子を作った。 上新粉200gに200mlのぬるま湯を入れて水回し。 まとめ上げて、5つに分 …

子どもが喜ぶ甘いハンバーグソース

 先日作ったハンバーグソースが、甘口嗜好の家内と子供に好評だったので覚書きしておく。  ハンバーグの生地はこんな感じ。 牛豚合挽き肉 500g玉ねぎ 1個みじん切り塩、胡椒ナツメグ砂糖 大さじ2牛乳  …