
チャチャッと作れます。
- 豚薄切り肉(ロースでもバラでも肩肉でも)
- 大根(3cmの短冊切り)
- 他根菜(レンコン、人参、ゴボウなど)
- 彩りとして、絹さやとかスナップエンドウなど
ごま油で材料全部炒めて、大根が半透明になってきたら味付け
- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ3
- 摺り下ろし生姜 適宜
- 水少々
絡めて蓋をして5〜6分ぐつぐつして
火を止めてそのまま放置
他の副菜やら味噌汁を準備している間に味を染み込ませる。
最後にお皿に盛り付け、スナップエンドウをのせて完成。

煮物は最初にしっかり炒めておくと素早く仕上がります。
七味唐辛子や粉山椒を振って食べても美味しいです。