栓抜き

　もうすっかり栓抜きを使わなくなった。最後に使ったのはいつだろうと思うほどだ。

　子供たちに言うと驚かれるが、

　「昔は電車の各座席ごとに”栓抜き”と”灰皿”がついていたんだよね」

　「えー〜ー！マジか！？」

　「バスの座席だってそうだったし、映画館だってタバコ吸い放題だった」

　居酒屋では、「とりあえずナマで！」と生ビールを注文することが多いが、近頃は瓶ビールも好き。

　お店で瓶ビールを注文すると、栓を抜いた状態で提供される。ちょっと気の利いたお店だと最初の一杯は注いでくれることもある。

　「おっとっと」と慌てて口を近づけて、鼻の下に泡をつけるのが定番だ。

　どうして必ず栓を抜いてくれるかと言うと、店側が栓を抜かないでお客さんに酒を出すと酒税法に関わるからだと知った。居酒屋などの飲食店では開栓していない酒類を販売してはいけないのだ。昔なら「塩」も専売だったし、酒も「酒屋」の専売だった。

　であるから、飲食店で酒を提供する場合には、必ず開栓して出さないといけない。

　と言っても、昔の宴会を思い出すと、宴会場にはテーブルごとに５本ずつくらい開栓前のビールが並んで一緒に栓抜きもあったような気がする。

　中居さんが来て、「はじめますか？」と確認しつつ一気に開栓していくが、中にはお客さんの方が「こちらでやりますからいいですよ」と自分で開けてしまう人もいた。厳密に言えばあれは違法だったのかもしれない。

　ここ数ヶ月前のことだと思うのだが、王冠付きのビンを開けることになり、久しぶりに栓抜きを探した。「栓抜きなんてずっと使っていないからなぁ」と言いながら、食器棚と引き出しを探したら缶切りと栓抜きが一緒になったものが出てきた。

　缶切りも使わなくなったなぁ。

　もし栓抜きがなかったら、スプーンとかベルトのバックルとかで代用は出来そうだが、缶詰を開けるのに缶切りがないとどうやって開けたらいいだろう？映画みたいにサバイバルナイフで開けるのも危なそうだし、スプーンだけでどうにか開けられるだろうか？

　缶切り・栓抜き・缶の穴あけ（またはコルク抜き）が一緒になっている「三徳缶切り」って、昔はかなり頻繁に使ったように思う。台所の引き出しの一番上の引き出しの一番手前にあったと思う。

　今はその場所にあるのは、調理用ハサミとピーラーになっている。時代と共に使う道具も変わるもんだと思った。