煮汁リレー

　昨年末からの煮汁リレーもなかなかうまくいったが、今回も大活躍してくれた。

・醤油
・砂糖
・酒
・生姜
・ニンニク
・材料がかぶるくらいの水

　シャトルシェフという保温調理器の鍋に上記のものを入れたここからスタート。

１、最初は手羽元１０本と煮卵。

２、続いて、そこへ鶏胸肉をフライパンで表面を焼いてから１枚そのままドボンと浸けて煮鶏を作った。

　煮鶏をチャーシューにして濃厚醤油ラーメン。

３、鶏もも肉と大根とニンジンを入れて煮物を作った。

　肉も大根もニンジンもトロトロ。

　翌日の昼は、少し残ったもも肉をほぐして、玉子で綴じて親子丼にしてみた。

　濃厚な味でうまうま。

４、今度は豚ロース薄切りと、ジャガイモとニンジンを入れて、少し砂糖を足して肉じゃがに。

　どんどん味わいが深くなっていく。

日曜日、息子家族が昼ご飯を食べに来るというので、

５、その煮汁に鶏胸肉ともも肉と大根、ニンジンを入れて鶏大根の煮物。

　柔らかいのでチビたちにも好評だったのがうれしい。

　ここまで来ると、さすがに煮汁が鍋底から１cm弱ほどになってしまった。

６、ミートソース

　牛豚合挽き肉と玉ねぎを炒めて、残った煮汁を入れて、ウスターソースとケチャップを入れてグツグツ煮込む。香辛料（タイム、オレガノ、バジル、ナツメグなど）入れ、塩胡椒で味を整える。これで煮汁はまったく捨てることなく完食。

　ご飯と目玉焼きにのせて、いかにも妻が好きそうなお子様ランチ風のワンディッシュ。

　そして、今日の昼ごはんは、少しだけ残ったミートソースを入れたオムレツを作ってみた。

　上手に巻けなくて、大きな黄色い餃子みたいになってしまった。

　ひとつの煮汁で、鶏肉やら豚肉やらいろいろ楽しめて、メニューも９種類。

　最初の手羽元が１月３１日。最後のオムレツが２月６日。１週間頑張ってくれた。