牛肉と豆苗とキノコと卵の炒め物

　長雨のせいで、葉物野菜が高い。

　レタスも３００円、キャベツも３００円。

　小松菜もほうれん草も２００円前後と手が出ない。

　そんな中で安定の価格を維持する、豆苗やモヤシなどのスプラウト系。

　そして、菌床キノコ類が頼もしい。

　肉の価格も安定しているので、こんな時には肉とスプラウトの炒め物がお手軽。

　火を使うのは最小限で、大火力で短時間。

　味付けも、塩胡椒とオイスターソースとマヨネーズ。

ある猛暑日の晩ご飯メニュー。