白菜と胸肉の炒め物

白菜が１玉100円を切るようになると、毎日のように食卓に並ぶ。

漬物、鍋物、炒め物、煮物なんでもいける器用なやつ。

今回は鶏むね肉と一緒に炒め物。

胸肉の下味は、

• 醤油
• 日本酒
• 砂糖少々
• すり下ろし生姜
• コショウ少々

片栗粉をまぶしてフライパンで焼いて一度取り出す。

ごま油で白菜の白い部分から炒めて、しんなりしたら胸肉と白菜の残りを入れ、

塩、コショウ、オイスターソースで絡めながら炒める。

　味付けして火を止めた途端に、水分が出てくる。

　お皿に盛り付け、マヨネーズをかけて出来上がり。

　ブロッコリーは添え物。

　カブのぬか漬けと一緒に。