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料理 炒め物 白菜 鶏むね肉

白菜と胸肉の炒め物

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白菜が1玉100円を切るようになると、毎日のように食卓に並ぶ。

漬物、鍋物、炒め物、煮物なんでもいける器用なやつ。

今回は鶏むね肉と一緒に炒め物。

胸肉の下味は、

  • 醤油
  • 日本酒
  • 砂糖少々
  • すり下ろし生姜
  • コショウ少々

片栗粉をまぶしてフライパンで焼いて一度取り出す。

ごま油で白菜の白い部分から炒めて、しんなりしたら胸肉と白菜の残りを入れ、

塩、コショウ、オイスターソースで絡めながら炒める。

 味付けして火を止めた途端に、水分が出てくる。

 お皿に盛り付け、マヨネーズをかけて出来上がり。

 ブロッコリーは添え物。

 カブのぬか漬けと一緒に。



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