
白菜が1玉100円を切るようになると、毎日のように食卓に並ぶ。
漬物、鍋物、炒め物、煮物なんでもいける器用なやつ。
今回は鶏むね肉と一緒に炒め物。
胸肉の下味は、
- 醤油
- 日本酒
- 砂糖少々
- すり下ろし生姜
- コショウ少々
片栗粉をまぶしてフライパンで焼いて一度取り出す。
ごま油で白菜の白い部分から炒めて、しんなりしたら胸肉と白菜の残りを入れ、
塩、コショウ、オイスターソースで絡めながら炒める。
味付けして火を止めた途端に、水分が出てくる。
お皿に盛り付け、マヨネーズをかけて出来上がり。
ブロッコリーは添え物。
カブのぬか漬けと一緒に。
