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みそ汁・スープ 料理 白菜 豚肉

白菜と豚バラのスープ

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 体が冷えた時には、温かいスープが恋しくなる。

 白菜が安いこの時期は、冷凍してあった豚バラスライスと一緒にスープを作ってみた。

 フライパンに、ごま油とニンニク。

 豚バラスライスを炒める。

 ざく切りの白菜(1/4)の白い部分を入れてさらに炒める。

 1.5リットルの水と白菜の緑色の葉を入れて蓋をしてコトコト煮込む。

 味付けは、中華だしと塩。そして小さじ1の砂糖。

 シンプルな味付けが白菜の美味しさを際立たせる。

 炒りごまを振って、フーフー・ハフハフと食べるスープは、

 心までジワジワっと温まってきて、

 ふぅ〜と息をついて肩がすっと下がる。

 美味しいスープがあれば、

 あとは常備菜を並べるだけでいい。

 



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