白菜と豚バラのスープ

　体が冷えた時には、温かいスープが恋しくなる。

　白菜が安いこの時期は、冷凍してあった豚バラスライスと一緒にスープを作ってみた。

　フライパンに、ごま油とニンニク。

　豚バラスライスを炒める。

　ざく切りの白菜（1/4）の白い部分を入れてさらに炒める。

　1.5リットルの水と白菜の緑色の葉を入れて蓋をしてコトコト煮込む。

　味付けは、中華だしと塩。そして小さじ１の砂糖。

　シンプルな味付けが白菜の美味しさを際立たせる。

　炒りごまを振って、フーフー・ハフハフと食べるスープは、

　心までジワジワっと温まってきて、

　ふぅ〜と息をついて肩がすっと下がる。

　美味しいスープがあれば、

　あとは常備菜を並べるだけでいい。