舞茸ご飯のオムライス

　栗原はるみさんの「きょうの料理　干しまいたけご飯」を参考に作ったみた。

　ご飯が既に炊けている状態からのスタートだったので、舞茸を干したり、炊き込みご飯には出来なかったので、舞茸やゴボウ、ニンジン、油揚げなどを醤油と砂糖と出汁で煮たものをご飯と混ぜ合わせて、舞茸の混ぜ込みご飯を作った。

　上にのせた卵は、Lサイズ２個分。味付けなしでふんわり焼いてのせてみた。

　卵の上にはケチャップと千切りの青じそ。

　正直なところ、ケチャップと舞茸ご飯が合わない。

　ケチャップをかけすぎたというのもある。

　卵は、白だしで味付けして「だし巻き卵」っぽくした方が良かったなぁ。

　舞茸ご飯と青じそは相性バッチリ。

　次は和風のふんわり卵で作るか、玉子入りの和風あんかけや、玉子の上から和風あんかけをかけるか。

　ケチャップは要らない。

　栗原はるみさんの料理はきっと美味しいはず。また挑戦してみよう。