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きのこ ご飯もの 料理 玉子

舞茸ご飯のオムライス

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 栗原はるみさんの「きょうの料理 干しまいたけご飯」を参考に作ったみた。

 ご飯が既に炊けている状態からのスタートだったので、舞茸を干したり、炊き込みご飯には出来なかったので、舞茸やゴボウ、ニンジン、油揚げなどを醤油と砂糖と出汁で煮たものをご飯と混ぜ合わせて、舞茸の混ぜ込みご飯を作った。

 上にのせた卵は、Lサイズ2個分。味付けなしでふんわり焼いてのせてみた。

 卵の上にはケチャップと千切りの青じそ。

 正直なところ、ケチャップと舞茸ご飯が合わない。

 ケチャップをかけすぎたというのもある。

 卵は、白だしで味付けして「だし巻き卵」っぽくした方が良かったなぁ。

 舞茸ご飯と青じそは相性バッチリ。

 次は和風のふんわり卵で作るか、玉子入りの和風あんかけや、玉子の上から和風あんかけをかけるか。

 ケチャップは要らない。

 栗原はるみさんの料理はきっと美味しいはず。また挑戦してみよう。

 

-きのこ, ご飯もの, 料理, 玉子
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執筆者:


  1. Aki より:

    オムライスにデミグラスソースをかけるのが一時流行ったけど、あれって途中で飽きるんだよね、トロトロオムレツも同じ、定番の硬い卵焼きにケチャップが一番です。

    • KURI より:

      Akiさん
       懐かしいメニューは、結局原点回帰しますでしょうかね。(^_^)
      スパゲティも色々食べてきても、昔のナポリタンとミートソース、そして松本カーサのたらこスパゲティが食べたくなります。

  2. しんちゃんママ より:

    >栗原はるみさんの料理はきっと美味しいはず
     ⇒必ず、Eテレ、見ます。
      他の先生と何か違うんです。
      伊勢丹があった時、栗原はるみさんのショップがあり、見るだけで楽しかった。
      ふきんとかちょっとしたプレゼントに重宝しました。

    • KURI より:

      しんちゃんママさん
       週に1回、昼休み中に見ています。さだまさしさんの息子さん「TAIRIKU」とのやりとりが楽しいです。これだけ様々なレシピがある中で、いつも「ヘェ〜」と思わされるところがすごいですよね。

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