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スイーツ・デザート 料理

花より団子

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 朝から散歩に出掛けて、少し早咲きの桜で花見をしてきたので、

 やはり花見には団子かなと、帰宅後におやつ用に団子を作った。

上新粉200gに200mlのぬるま湯を入れて水回し。

まとめ上げて、5つに分けて蒸す。

 平たくして「25分間」蒸しあげる。(ちゃんと蓋をします)

 蒸し上がったらボウルに移して、すりこぎを使って餅状になるまで「搗く(つく)」。

 餅状になったら、棒状に伸ばして、一口サイズに包丁で切る。

 それを4つずつ竹串に刺す。

 丁度、大納言小豆煮があったのでのせてみたが、

 アンコじゃないのでノリが悪い。

 けど、美味しい。

甘辛いみたらし団子のタレはこんな感じで作る。↓

砂糖  大さじ2
醤油  大さじ2
片栗粉 大さじ1
水   100ml

子供と一緒に作ると楽しい。

-スイーツ・デザート, 料理
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