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なんだかんだで人生飽きないように好奇心だけで生きてきたけど、こんなんでよかったのかなぁ?と言うブログ。

料理 玉子 鶏むね肉

茶碗蒸し

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 たまたま上手に出来上がったので、覚書としてメモ。

 4人分

 玉子汁は、

・白だし 大さじ2
・水   300ml
・玉子  Lサイズ2個

 具材は適当でOK。今回は、

・鶏むね肉
・竹輪
・春菊 

 やや深めのフライパンに水を張って沸騰させる。

 茶碗蒸しには、アルミホイルでそれぞれ蓋をした。

 2cmほどの台を置いて焼き網をのせて、

 強火で3分。
 弱火にして10分。

 火を消して10分そのまま放置。

 スが入らず、滑らかに仕上がった。

 毎回こうやってうまくいけばいいのだが、

 作る個数が変わったり、具材が変わったり、

 玉子の大きさが微妙に違ったりで、

 仕上がりはまちまち。

 それだけにうまくいくとうれしい。

-料理, 玉子, 鶏むね肉

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