
冷凍庫に、豚コマ200gと豚バラスライス200gがあったので、合わせて豚丼を作ってみました。
まずは豚肉400gを一口サイズに切って下味。
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 刻みニンニク 1欠片
- ごま油 少々
- ハチミツ 大さじ1
大きめの玉ねぎをくし切りにして
1/4は卵スープに、残りは肉と一緒に炒める。
フライパンで下味をつけた豚肉を焼いて
ほぼ火が通ったところで玉ねぎを投入
下味が濃い目なので、
玉ねぎがしんなりしてきたら
- オイスターソース 大さじ1
- ブランデー 小さじ半分
しばらく蓋をして蒸し煮で出来上がり
最後に温玉をのせて、食べる時はそれを崩しながら。
温玉は、いつも通りの作り方。小鍋にお湯を沸騰させ、火を止めたら200mlの水と卵を入れて12分。時間がきたらすぐに冷水で冷やします。
あとはに豚丼の上に割り入れるだけ。
我が家は甘党なのでかなり甘い目。
辛いのがお好きな方は、辛いやつをバシバシ入れてください。
ベースが甘いと辛いのをたくさん入れても美味しい。
