鯛のアラ煮大根

　鯛のアラが１匹分で、見切り品として５０円で売っていたので２匹分（１００円）で購入。

　濃い味で煮るのも好きだが、今回は出汁昆布と塩と生姜だけで煮てみた。

　鯛アラは熱湯で流して、

　大根は皮剥き、面取りをした上で、水と酒で5分ほど下茹でした。

　水、生姜、出汁昆布（１０cm）と塩だけ入れて、10分間鯛アラと大根を沸騰させてからシャトルシェフへ。

　そのまま90分放置して出来上がり。

　アラは臭みがなくふっくらと仕上がり、大根もスッと箸が通る柔らかさ。

　自家製味噌をのせていただいた。

　アラの小骨を取りながら、窩の奥の方の身を穿り出したり、こそぎとったりしながら食べるのが楽しい。

　しかし、家族はそれが面倒なようで「骨のない魚がいいな」と言う。

　この溝は永遠に埋まらないだろうな。